Profilo luppolo: Vic Secret

Sviluppato nel 2000 e commercializzato nel 2013, questa varietà proveniente dall’Australia è una delle più recenti varietà della nazione. È discendente di un altro luppolo australiano, il Topaz. Come quest’ultimo, il Vic Secret contiene un alto contenuto di alfa e mostra spiccati aromi di frutta tropicale tra cui risaltano sicuramente l’ananas e il frutto della passione in aggiunta a questi c’è anche un leggero erbaceo. Ottimo da usare come luppolo da aroma, in whirpool o in dryhoppyng. Onestamente visto l’alto contenuto di AA l’ho utilizzato in una Smash Double IPA brassata poco prima dell’estate e sono rimasto contento anche dell’amaro poco pungente che ha donato al mosto. Posso permettermi di dire che è un luppolo adatto a qualsiasi scopo.
AUSTRALIA
PINO, ERBACEO, FRUTTI TROPICALI
IPA, DDOUBLE IPA, STOUT, PORTER, PALE ALE
VALORI ACIDI/OLI
MIN.
14%
6,1%
2,2
MAX
17%
7,8%
2,8ml/100g
B-PINENE | N.D. |
MIRCENE | 38% – 41% degli oli totali |
LINALOLO | N.D. |
CARIOFILLENE | 11% – 15% degli oli totali |
FARNESENE | <1% degli oli totali |
HUMULENE | 12% – 21% degli oli totali |
GERANIOLO | N.D. |
SELINENE | N.D. |
ALTRI | 22% – 38% degli oli totali |