Profilo lievito: Wyeast 1728 Scottish Ale

SCOTTISH ALE Adatto per la produzione di birra in stile scozzese. QUICK TIP MEDIA 69 - 73% 12% 13 - ...
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CarBrewing: il podcast per i domozimurghi italiani

Oggi vorrei parlarvi di una persona e del suo contributo alla comunità di domozimurghi italiana. Vi parlo di Daniele, homebrewer ...
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Flanders Red Ale

Il Belgio ha una delle più antiche tradizioni birrarie e, più di ogni altro paese, sembra averle portate con sé ...
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Recupero e conservazione del lievito liquido

I lieviti liquidi si sono fatti spazio nelle mie produzioni facendomi dimenticare per molti stili i secchi. Il loro prezzo ...
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Come effettuare uno starter

Oggi vorrei parlarvi dello starter ai lieviti liquidi che ormai uso per la maggior parte degli stili che produco. La propagazione, in ...
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Off Flavour nella birra: acetaldeide e ossidazione

Oggi voglio continuare a parlare di aromi sgradevoli nella birra, i cosiddetti OFF FLAVOUR. Come sappiamo ogni birra ha un ...
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DIY: costruiamo un agitatore magnetico

Il 2018 ha segnato il mio passaggio ai lieviti liquidi, inizialmente avevo tanti dubbi in merito ma con un po’ ...
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Cream Ale

BJCP 2015 1C TIPO ALE OG 1.042 - 1.055 FG 1.006 - 1.012 IBU 15 - 20 ABV 4.2 - ...
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Sour Beer: gli stili

Bentornati all’appuntamento con il Sour Beer Project, oggi parlerò sommariamente degli stili acidi più conosciuti e di alcuni meno e ...
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