Materie prime – Luppolo: Columbus

Riprende la rubrica sugli ingredienti della birra ed in questo caso parleremo del luppolo. Di un gran luppolo. Il Columbus è ...
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Il 2018 di TreNove Homebrewing

Nel 2017, a pochi mesi dall'inizio della mia avventura come birrificatore casalingo, mi ero fissato degli obiettivi da raggiungere. L'anno ...
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Buon Natale con le birre di Natale

Oramai da qualche anno a questa parte non è più insolito trovare sotto l’albero o sulla tavola bandita a festa ...
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Come aromatizzare la birra con la frutta pt. 3

Abbiamo visto negli articoli precedenti (parte 1 e parte 2),  quali composti e sostanze vengono disciolte nella birra quando si ...
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Aggiunto nuovo lievito: M.J. M44 US West Coast Ale

Nell’apposita sezione “Materie prime”, ho provveduto ad aggiungere la scheda tecnica di questo lievito adatto alla produzione dallo spiccato carattere ...
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Aromatizzare la birra con la frutta pt. 2

Nell’articolo precedente abbiamo visto come la frutta caratterizza la nostra birra e quali sono i composti che alterano il mosto ...
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Aggiunto nuovo lievito: MJ M29 French Saison

Nell’apposita sezione “Materie prime”, ho provveduto ad aggiungere la scheda tecnica di questo lievito adatto alla produzione di birre in ...
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Aromatizzare la birra con la frutta

Poco meno di qualche mese fa ho prodotto la mia prima birra acida, una Berliner Weisse, durante la fermentazione ho ...
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Aggiunto nuovo malto: Dingemans Pilsner

Il Pilsner è probabilmente il malto più utilizzato in assoluto nell’industria birraria. Ne esistono di diversi e prodotti da diverse ...
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